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随着时代的发展,无论是近年来兴起的社交型酒店,或是品牌跨界的生活方式型酒店,都不再只停留于为游客提供衣食住行的服务层面,世界各地的酒店开始将自己视为社交、文化和环境变化的中心,不断发掘新的酒店功能,打造新的酒店场景,而这些变化又会对酒店的灯光设计产生什么样的影响呢?下面我们就通过凯悦集团亚太区设计咨询服务中心副总裁 Stephen 在第二届云知光商照论坛上的分享演讲来了解一下吧!

▲凯悦集团亚太区设计咨询服务中心副总裁 Stephen 在演讲 

今天我的分享主要围绕酒店发展的趋势以及基本的酒店设计要求。下面先跟大家分享一份 Skift 网站总结的10个影响客人体验的酒店趋势。

01全部共同分享

第一是所有的东西都变成共同分享,其实现在一些共用的办公空间已经进入酒店里面,这些公共空间所占酒店空间的比例有些可能不止一半了。

02好设计变主流

第二是好的设计变成主流。以前的人说到设计可能大家都会想到一些精品酒店,或者我们所说的生活方式型酒店,酒店彩绘或者设计等,但其实现在对于很多大型的酒店集团,对于它们标准的品牌,设计者都会多花一些功夫。

03体验需要包括酒店外面

第三是在酒店体验上,还要考虑到客人在酒店外面的体验。以前我们做酒店设计,很多时候只是顾着在酒店里面的体验,可是我们现在发现,有一些新的品牌是还会反过来考虑在酒店外头的体验。此外,酒店只是一个社区的中心点,而你到了酒店是想体验当地的一些风土人情,所以不仅是考虑酒店里面的发展,还有考虑酒店外面的发展。

04忠诚会员计划需要优化

随着时代的不一样,你会发现一些忠诚会员计划需要进行优化,比如说我们酒店集团的常旅客计划,将以前 Gold Passport 的名字改成了World of Hyatt,其他酒店的忠诚会员计划也在同步做优化。

05酒店业回归到最根本——待客

这一点蛮重要的,但其实很多人都忘记了,就是酒店业回归到最根本就是待客,而现在我们在做酒店时,很多时候都说到高科技,客房要怎样高科技,灯光系统要怎样现代?手机可以 check in,大家都在谈这些事情。可是我们在一些调研当中会发现,其实很多客人在最后还是需要面对面的体验,他们觉得面对面的体验还是很重要的,也许他们在找资料安排旅程的时候,都是通过手机,可是到了酒店以后,最终还是有一个面对面待客的一个最基本的要求。

06“本地”意义的重新定位

以前你们看见室内设计师在设计酒店的时候,会将一些当地的文化融入酒店的设计,然后你就会在酒店看见一些少数民族的资料、图案,或者是茶叶等。可是现在当地的文化已经在转变了,客人对于当地的想法,其实是想要更接地气地去了解当地的小店、餐厅和博物馆等,这些真的可以去感受的资料,而不仅是一些很表面的设计题材。

07奢华酒店变得更高效和灵敏

第七是奢华酒店变得更高效和灵敏,其实奢华酒店也同样在改变,他们在效率和用途上面做得更加的紧凑,现在在对体验上面的要求也更高了。

08科技酒店的诞生

第八是科技酒店的诞生,刚才就有提到现在很多人都在谈论客房要怎样高科技,BTV,灯光系统要怎样现代?客人可以直接进房间、手机也可以check in、手机可以开门……

09预计有更多的品牌出现,不分新和旧

你们还会看见更多的品牌,可能你们会觉得哪个酒店管理公司都有十几个品牌,万豪现在更是已经有三十几个酒店品牌了,可是每一个酒店管理公司都会说他们可能还会有更多的酒店品牌,每年都会推出更多的品牌,以保证在每一个城市的客人都可以融入到他们的酒店里面。

10大数据的分析是最根本的情报

最后一个趋势则是大数据的分析是最根本的情报,大数据的分析也是影响酒店发展的一个基本的趋势。

这十个趋势,对我们来说,在设计上面有很大的影响,但对灯光设计师来说,可能只有两个会直接影响到他们对于酒店灯光设计的想法以及要求。

第一个是我们刚刚说过的全部共同分享。

▲Travel Weekly官网界面  图源:https://www.travelweekly.com

这是2017年11月13号发出来的文章,说的是 LangHam 酒店会把他们原本的一个品牌 Eaton 重新做策划。在香港、华盛顿都有 Eaton 酒店,他们之前的发展都是倾向扩大的,可是他们最近就想把 Eaton 酒店改成一种 workshop。

什么叫 workshop 呢?它是一个包括了共用工作空间的酒店,所以它是酒店以外,基本上也把 we work 的那种形式加在到酒店里面了。你可以想象,你到了酒店以后,如果你要见客人,你在酒店里面就需要一个寝室,一周都要在酒店里见客人,现在可能你直接就可以在酒店里聘用他们的办公空间工作了。其实里面还包括了reporting studio,即录音的空间等,所以说它们已经不仅是酒店,还是媒体,它把一些没想到可以在酒店里出现的空间都加进去了。

▲香港 Eaton 酒店,图源:室内设计联盟

另一个例子是关于万豪的,大概在两个月前,他们重新推出他们原本的一个品牌,叫做 element,他们想做什么呢?请先看这两个图片,是不是好像是在自己家里面的场景?

这就是element 他们想要做的,他们想要创造一种Communal Rooms,把四个客房围绕着一个这种共同使用的家庭式的客厅。所以,可能同一标准的四个客房,每四个客房里面就有一个这样的客厅。一家人去的时候,可以住这种四个客房带一个客厅的房间,或者是你自己一个人住在一个客房,然后跟一起去旅游的人分享和共用这个客厅。

那么,这会对酒店灯光设计有什么影响呢?值得注意的有以下几点:

①客房场景。现在客房里面的场景已经不仅是普通客房里面的场景了。以前客房的场景都是围绕着床跟卫生间,但其实现在座位区、工作区的需求也变多了,包括刚刚说到的客房以外的公共空间已经有一些改变了,一个走道可能已经不仅仅是一个走道,而是真的变成一个公共空间了,所以在设计师的考虑里面,可能设计要比原本的客房的这些标准需要增加了。

②公共区域。刚刚也说到了,公共空间可能不仅是一个普通的宴会厅、普通的餐厅、普通的大堂,可能也包括工作空间,大家做设计的,或者做供应商的都知道,用在办公室的灯光和用在酒店的灯光是不一样的,所以也会增加了这方面的设计要求。

③客户群。灯光设计其实也会受到客户群的影响,客户群越来越多,包括商业的客户群,都会有不同的设计要求。所以这些也会影响到你们在设计上的考虑。

第二则是奢华品牌变得更高效和灵敏。

有很多资料在说,新的奢华代表什么?我就用一个简单的例子介绍一下。Andaz 是在新加坡的一个酒店,再看这个平面图,这个平面图是我们(酒店)在25层的一个大堂,中餐厅跟其他餐厅都在这里。我们把餐厅分成了四个不同的部分,就是图上的粉红色、紫色、咖啡色以及橙色的部分,蓝色的部分是我们的中餐厅。

▲ 新加坡 Andaz 酒店

▲ Andaz 酒店25楼大堂平面图

以前一个很大的餐厅,可能可以坐两百人,但是我们现在把整个餐厅分成四个部分了,第一是因为这个大厦的外形是比较奇怪的,第二是因为我们想创造一种带有新加坡特色的 shop houses。大家去过新加坡的都知道,新加坡有很多这种小屋子式的 shop houses ,我们希望做成一个个小屋子,让客人走过这个走廊,就可以去到不同的餐厅。还有第三点是希望大家在晚餐上能有多一点选择,所以我们把原本的餐厅分成一个个不同的小餐厅。

还有,一个以前我们做甜品、面包和沙拉等东西的地方,在中午的时候也会做一些简单的菜,现在则变成一个个有自己独立菜单的餐厅,你进去时会先看见一个东南亚风味的餐厅,再走进去一些你又会看到一个做铁板烧的餐厅,所以这个就给我们很多机会去尝试怎么样去运营这个餐厅。而对客人来说,在用餐时,就算坐在不同的区域,也可以去到不同的就餐台享用餐点,这像在一个大排档里,你可以同时在不同的地方买不同的东西。

那么除了刚才跟大家分享了 Skift 网站总结的十个影响体验的酒店趋势,会对酒店的灯光设计产生影响,其实还有几个方面也是需要注意的。

① 家庭旅游比重上升,酒店转型瞄准亲子市场

我们现在在很努力地研究亲子市场,所有的酒店管理公司也都会考虑这个方面,比如说我们在三亚的海棠湾君悦酒店,有一个很大的儿童乐园,里面有很多不同的设施,而我们觉得,很多人去度假,看见过很多的儿童乐园,可能都是随随便便在淘宝上买一些东西塞进去的,可是我们会考虑不同年纪的儿童可以玩一些什么,以及他们在户外时又可以玩什么。

▲三亚海棠湾君悦酒店悦趣营,图源:SMZDM.COM

在三亚海棠湾君悦酒店儿童乐园设计里面,我们就有一些具体的研究:第一是现在的儿童乐园已经不是只能小朋友在里面玩耍了,它转变为一个家庭空间。因为现在的爷爷奶奶、父母可能也就只有某段时间能跟小朋友玩,所以儿童乐园就转变成父母和小孩一起玩乐的空间。跟我们有过合作的一个专业外国顾问说过,他们现在要设计儿童乐园的时候,要是那个儿童乐园是预备一百个小孩在里面玩,他们就会预备一百个座位,那一百个位置是给父母、爷爷奶奶的,这样他们就可以坐在里面陪小朋友玩。

▲图源:网络

第二是户外活动增多。那么对于灯光设计师来说,室外的灯光设计,景观的灯光设计,就不再只是要零零碎碎地放一些漂亮的灯,而是需要对这整个区域去考虑,怎么样保证灯具安全和使用效果。

②90后在旅程中注重享受、活动和美食

这几年有一个比较火的话题是90后对于旅游最看重哪些方面?有一个国外的网站,就针对澳大利亚、中国、日本的市场做了相应研究,里面说到90后对于旅游最注重的是方面是享受、活动还有美食。其中中国的90后特别注重享受和美食,澳大利亚人很注重活动,日本跟澳大利亚对于旅游成本则比较控制一点。所以相对来说,国内的90后比他们更看重享受,他们对酒店的要求也会很高。

▲图源:亚星蘑菇Ash的微博

以前我们经营奢华酒店的时候,业主都说奢华酒店全都是50岁以上的人才会住,但其实现在30几岁、20几岁的人也去住奢华酒店了。所以主要消费人群的年龄段变化也是酒店照明设计要考虑的一个方面。此外,90后也在改变,他们中很大一部分已经有小孩、家庭了,他们去旅游的要求自然也变了,不再是我们想象中的年轻人的结伴而行了,可能也是带着小孩、父母一起去旅游,这也是影响酒店设计的一点。

还有三个方面,一是刚才有说过的酒店外面的体验,二是“本地”意义的重新定位,这可能对于照明设计没有直接的关系,但却会间接地影响酒店设计。

▲Haytt Centric 凯悦尚萃酒店VI

图源:天涯社区@SZZW0801

比如我们的 Haytt Centric 凯悦尚萃酒店,它的logo的“C”字母上有一个好像衣服上面的箭头,所以我们想表达的意思是这个酒店就是那个地区的一点。前面我有说到,对于 Andaz 酒店,我们会把体现本地特点的元素放到酒店里面,但在这里则是反过来的,我们是希望客人只是将酒店作为一个类似社区的地方,去给客人提供外国那些好吃的小餐厅,或是那些值得去的展览,所以这种品牌类型的酒店很多酒店管理公司目前也在研究。

最后是酒店客人对于灯光设计的意见反馈。

①灯光太暗。

②灯控太复杂,对于这个问题,我们酒店内部也在找灯光设计师商量统一所有客房的灯控面板,不同于奢华酒店场景特别多,一个普通五星酒店的标准设置得简单一点,可能更方便客人使用。

③希望空间宽敞明亮,可以让人感受平静,放松。

④希望可以是无键或者简单的灯控。

⑤在客房内放台灯。可能设计师最初不放台灯是因为不好看,但是对于商务的客人来说还是有这个需要的。