为爱归来，特优仕用灯光见证传奇
文 | 照明微课堂
编辑手记：
说起商超，你脑海中的第一反映是什么？
沃尔玛？
家乐福？
好又多？
大润发？
没错，我脑海中的第一印象也是这些家喻户晓的大型商超品牌，但，凡事有例外，还真有这么一个传奇超市打破了这种平衡。
做商场超市，它挤倒了实力雄厚的本土品牌、声誉卓著的全国连锁品牌在该城市的商场，它使进军该地的世界零售巨头沃尔玛、家乐福延迟开业；做家电，它所在的城市见不到国美、苏宁的影子；做珠宝，其他珠宝店都开始瑟缩过冬。在零售这个充分竞争的行业，它每到一个城市都成为垄断者。
它就是许昌胖东来·大胖。
然而，2014年9月15日，胖东来董事长于东来在微博上连发“关闭除时代广场店外的其余所有门店”、“赔款”、“取消关店，退出管理”等决定，一时间引得公司内部和业界无比震惊。随后于东来宣布取消前面的决定，胖东来运作一切照旧。这中间胖东来经历了什么，我们不得而知，但可以肯定的是：这是胖东来的一次新生。
事实证明，好事多磨这句话确实有一定道理，胖东来在开业当天的一个小时内就被迫停业了，为什么呢？看完这组图片你就知道了：
图：前来捧场的顾客络绎不绝，几乎把门口完全堵塞。
图：电梯，你辛苦了·····
图：五个迎客通道同时打开，依旧无法满足正常的顾客接待，门口滞留了大批顾客等待进店。
据说，关店原因是其已超出最高接待量，胖东来紧急通知，停止顾客入场，只能出不能进，这样的场景在中国百货商场开业历史上估计为数不多。
对于新乡人来讲，胖东来就是新乡商业的代名词，虽然大商新玛特、家乐福、丹尼斯、沃尔玛都挤进了新乡商业版图，但唯有胖东来深入人心。
看到这，相信很多人会有这样的疑问：胖东来为什么这么火爆？
其实在我看来，胖东来做到这样，也不难，秘诀就在于：人性化。
从人性化的服务到人性化的设施，你在这都能一眼掠尽。难的是坚持，是胖东来十几年如一日的近乎苛刻的人性化服务标准。不信？往下看你就知道这种标准苛刻到什么程度了。
胖东来的员工成为一个城市令人羡慕的群体。高工资、高福利，公共意识强，品德好。“如果你在大街上看到骑摩托车戴头盔、不闯红灯的人，十有八九是胖东来的员工。”许昌人这样说。
都是点点滴滴的小事，但正是这些小事一件件积累起来打动了顾客的心。
最重要的是：人性化在胖东来店内的设施配置上被体现得淋漓尽致。
逛超市突然想喝热水怎么办？
图：免费直饮水机，密封的一次性纸杯。
带小孩上卫生间总是不方便？
图：专为儿童设计的“迷你版”如厕空间
手机没电或忘带手机，别人联系不上怎么办？
图：免费的公用电话，彻底解决你手机没电或忘带手机，家人联系不上的后顾之虞。
看不清商品信息？
图：视力不好？出门忘记戴眼镜？看不清商品信息？好了，你的放大镜已经安装好在购物车上了，请放心购物吧。
身高不够？从来只能看到货架较低位置的货物？
图：方便选择商品的阶梯踏板,都做到这份上了，我还能说什么······
此外，超市还配备专门的家电维修服务，不管你的家电是不是在胖东来购买的，都可以拿来维修，换小零件免费，换大零件只收零件成本费·····如此种种，不胜枚举，人家的超市设施都做到这份上了，你让我说什么好，这都不受拥戴，才是应该觉得奇怪的吧。
而作为尽职尽责的灯光人，除了关心它的基础设施，灯光当然也不能放过。
同样地，胖东来店内的灯光设计也处处凸显其着人性化这一大亮点。
讲到超市的灯具选择，不得不提的一个区域是生鲜区，生鲜区是超市对外售卖肉食蔬果的区域，同时，也是超市中人流最密集的一个区域，生鲜区，往往代表了一个超市的门头脸面。用对灯光，能最大化地还原生鲜区商品的本色，让人一眼看上去就觉得这种商品就该是这个色泽，从而带动超市商品的销售额。
而超市生鲜区的灯可不是随便装的，因为蔬果肉类有特殊的灯具参数要求：
图：不同色温下，蔬果肉类的不同色泽表现。
图：相同水果在显色指数 CRI ≤60 和 CRI ≥80 时不同的色泽表现。
而生鲜区采用专门的生鲜灯作为照明灯具，已然是行业共识，专用生鲜灯在显色性和色温上一般不会存在太大差异，于是，胖东来又在灯具外形上动起了脑子：
传统的超市生鲜区：
图：传统的超市生鲜灯，以传统金卤灯外形为主、灯具外形偏大且设计较为单一，而且一般灯具装上后也不能调节位置。（图片引用自网络）
最主要的是，传统大罩生鲜灯的灯光没有层次感，商品打光后会出现昏暗、无质感的问题，甚至会让顾客对商品品质产生怀疑。
so，胖东来的做法是？
图：不同于原先的大罩生鲜灯，胖东来使用外形小巧的生鲜灯，采取轨道式安装便，调换拆卸等都较为简单，而且这类灯具可做重点突出照明使用，为展示区域照明提亮加分，光源热量低，不会因热量引起商品水分丢失或变质。（案例来源：特优仕）
特优仕小巧的超市生鲜灯，商品受光层次强烈，色彩艳丽，能最大程度地还原食物本色：
图：灯光照射下娇翠欲滴的黄瓜。
图：最大限度还原橙子颜色，有木有一种“看着就甜”的感觉。
①“混合照明” 替代 “普通支架”
回想一下，你逛过的超市，灯光是不是大多都是这样布置的？
图：常规做法，带罩支架+灯管，不利于商品的重点照明。（图片引用自网络）
所以，胖东来选择这样做：
图：货架展示区域使用的平板灯+轨道射灯系列。既满足了空间基本照明，又满足了商品重点，不同的色温对应不同的产品，不同区域专业参数配比，而且灯具为轨道式安装，拆卸十分便利。（案例来源：特优仕）
混合照明的方式更大限度地满足了不同场景的照明需求，让货架上的每件商品都能得到针对性的照射，吸引顾客停留，最终达成商品的刺激消费。
②天花也可以很干净
那种一进超市，头顶密密麻麻的支架上装着横七竖八灯具的压迫感支配的恐惧，相信你也有过······
图：一抬头，望不到边际的支架连着数不清的灯具，再美的空间都被破坏掉了。
这种反例当然不可取，于是：
图：胖东来的天花灯具采用桥架的工艺，专用灯罩连接件，光带连续嵌装。外形美观，没有黑影、不受安装环境的限制，提升了整个展厅的空间照明亮度。（案例来源：特优仕）
超市局部陈列图
百货区局部陈列图
编者后记：
胖东来绝对是个非常有影响力的企业，不一定很大，但一定很快乐。胖东来被誉为“百货业的海底捞”，不是没有道理，追求极致的体验服务是胖东来的致胜秘诀，正如其店内的用光一样，追求极致的光环境，从消费者的购物体验环节中着手灯光设计，而不是根据自己的主观想象力去做设计，让每一束光都到达它该到的地方。
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