如今水果店、水果摊越来越多，尤其是“地摊经济”的复苏，摊贩们不用再像以前一样东躲西藏，很多水果摊前总是挤满了人，这里也成为了各种民间文豪展示的舞台：
▲图源：网络
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文案输给了路边小摊，水果店如何实现逆袭？排面不能输，那要不就先从灯光入手吧！毕竟水果作为生鲜的一种，本身自有亮丽的色彩，如若是通过灯光的渲染，就可以呈现出更加浓烈的视觉效果，增强消费者的食欲和购买欲。
那么作为一家高逼格的水果店，灯光都需要注意什么呢？
用重点照明和灯光层次
提升逼格和档次
灯光是一家店的档次和逼格的发言人，通过我们以往的经历会发现便利店、平价超市、快餐店的灯光特点是通亮、均匀，传递出平民、亲民的信号；
而精品超市、西餐厅、博物馆的灯光明暗对比就比较强烈，告诉你“我们这里很高档”，因此灯光传递的讯号也意味着在价格和顾客行为举止方面的要求。
所以不难明白，像这样的水果店逼格和档次是不够的：
▲图源：南宁日报
以上这种筒灯满天星布置方法，灯具效率低能耗高，灯具表面太亮夺人眼球而果品和空间不够亮，眩光强烈，这些都是灯光的大忌，却也是最常见的。
讲究一些的店主会意识到要用生鲜灯去打亮果品，这种照明方式只能通过区域功能性照明满足基本需求，会显得十分平淡且中规中矩。
▲图源：网络
而像这种，通过重点照明的方式营造空间的明暗亮度对比，传递“高档”信号。当然，空间简洁、陈列合理是很重要的。
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那么问题来了，这样的逼格和档次怎么做到呢？
对于果品的照明，通常使用中光束的射灯就能很好地营造展示效果，突出蔬果的形状、材质和颜色。再利用窄光束的射灯重点突出你想要展示或促动销售的产品，效果就很明显了。
选择高显色LED产品
提高水果卖相
照明的方式弄明白，逼格就出来了，但是这还不够，还得考虑怎么把水果丰富的色彩和新鲜感表达和传递出来，这个时候就要灯光的显色性。
显色性对生鲜的表达十分重要，带来的新鲜感和诱人程度是不一样的，例如：
左图显色指数72，右图显色指数82，显然右图的显色性较好，能更真实地还原水果的颜色，让果品显得更诱人。
不过瘾？那就再看一张：
▲图源：网络
因此，对于单家店铺来说，可以选择显色指数高的LED产品（建议Ra＞90，R9＞60）。
当然有同学还会问：那同一个摆放的地方，我今天可能摆放草莓，明天可能摆放苹果，那光谱我该怎么选呢？如今市面上有很多可以自动感应调节光谱的自适应生鲜灯，这种生鲜灯就很好地均衡了自适应和特殊的需求，无论是哪种蔬果都可以做到很好地调节。
▲欧普自动感应调节光谱
而对于店铺数量众多的连锁品牌，可以考虑找芯片和灯具厂家量身定制最佳光谱的水果生鲜灯。
选择红外和紫外成分较少的LED灯具
延长水果保鲜期
我们都知道，水果十分娇贵，摘下来之后很容易坏，不能长期暴晒在光线下，要不会被晒蔫、晒干、晒褪色，甚至晒烂（红外辐射），还会起化学反应（紫外辐射）。
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而对于水果店来说，水果保鲜是控制成本的关键。可是，既要用灯光来还原水果的颜色，又要防止曝晒在光线下，这是在逗你玩？当然不是，关键就在于光源。
来看下面这张检测图：
在环境温度都为25℃的情况下，上图水果在LED灯照射下温度为26.7℃，下图采用金卤灯照射水果，表面温度则为37.8℃。
水果在LED（左）和金卤灯（右）下进行测试，金卤灯照射着的水果的腐烂速度比LED的快许多。这是由于LED光源的红外辐射成分较少，对水果的损害较小。
所以现在你应该知道了，好的LED能够较好的还原水果颜色和延缓水果的腐烂速度了吧？这也是LED技术的优势。
但是，重要提示：烂的LED产品很多，你还是要看实际技术参数，而不是说LED就一定好，比如这样的：
▲可怕，连墙壁都给照红了......
以上，就是水果店灯光在技术操作层面应该注意的一些问题。从整体灯光设计来说，还需要考虑门头设计是否足够吸引顾客、通过立面亮度来提升空间的明亮感、根据空间装修风格和材质确定灯光的数量和亮度分布，甚至是根据地域和装修风格确定让人感觉舒适的色温等等问题。
最后再来划一下重点：
1、对于果品的照明，可使用中光束的射灯营造展示效果，突出蔬果的形状、材质和颜色，再利用窄光束的射灯重点突出你想要展示或促动销售的产品；
2、选择高显色LED产品，提高水果卖相；
3、选择红外和紫外成分较少的LED灯具，水果娇贵，最怕腐烂，所以要注意这个地方；
4、根据地域和装修风格确定合适的让人感觉舒适的色温。
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